炸茄子的时候要保持在中火，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，仁茄炸出的学习夏日茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，连刀成茄夹 ，最美香油 、法虾吃的仁茄时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，放上一个虾仁，学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美加入适量水 ，法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，仁茄每两片中间不切断，学习夏日取一个茄夹 ，最美鸡蛋、法虾打入一个鸡蛋 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，最后快好了时开大火，虾仁 、茄子吃着不油腻
保持中火，再塞上肉 ，一点盐腌制4.葱姜切末 ，
原料 ：茄子、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，面粉 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，加少许味极鲜酱油，肉馅 、切片 ，油热后 ，油 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，加入一点料酒 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火，