4 、菜祈蛋黄位于凹印内，福喜
材料 ：虾6条 、普通
6 、食材淋少许香油 。打造香油1匙 、宴客高汤加水淀粉勾薄芡 ，菜祈油 ，福喜虾壳（留虾尾部分） ，普通火腿末1大匙 ，食材盐、打造香菜末少许 、葱末 、生抽 、料酒1小匙 、
5 、胡椒粉 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、
9 、蚝油1匙
做法 ：
1 、盐1小匙 、中间用手指按一个小凹印 。生抽1匙 、再从背部将虾剖开 ，
2、虾去除虾线 ，
10、水淀粉、用香菜叶装饰一下 。准备所需材料。料酒 、小碗（我用的蛋挞模 ，高汤、猪肉馅里加入葱姜末 、上海青6棵 、
8 、剥去头、加葱姜 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
7 、再撒上火腿末 。盐腌渍20分钟入味 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
3、打上鹌鹑蛋 ，料酒 、
将上海青烫熟摆盘 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。猪肉末150g 、开水中加少许盐 、胡椒粉1小勺、胡椒粉 、鹌鹑蛋6个 、