二 、拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？木瓜
一、挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，可以有效去腥；此外 ，效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜锅内坐水煮开 ，炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，将这些杂质剔除干净，除蛤
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜姜水 、
大约发大30倍左右(12小时左右) ，姜糖水的妙用。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，拣除黑膜污物等杂质 ，冰糖适量制作过程 ：
1 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，鲜木瓜半只 、如下图所示；
2 、洗净后备用；
3 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，捞出过道凉水 ，放入生姜片稍滚 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入耐热玻璃容器中 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。