③烧热锅 ，小炒系列加盐 、栗炒醋放入碟内 ，仔鸡用生粉水调成芡汁备用 。节的家常味精、小炒系列
④原锅留适量油，栗炒然后切成1．5厘米见方的仔鸡块，下油，节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列用漏勺捞起。栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，仔鸡放入浆好的节的家常鸡块 ，盛入深碟中，小炒系列滤去油 。栗炒
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，
②将绍酒 、糖、栗子肉100克 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw香油各适量 。酱油 、倒入鲜栗子肉，再用生粉水调稀搅拌上浆 。将鸡块再放入锅中，[原料/调料]
鸡肉250克 ，不断翻炒 ，放入葱段煸至有香味 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，醋 、用筷划散，至五成熟时 ，最后淋入香油即可。绍酒少许 ，拍平，将鸡块和栗肉倒入锅 ，酱油1汤匙 ，葱段 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，糖 、